Dicionário de Métricas¶

Cliente: Mastelaro | Responsável: Sonar

Este dicionário cobre as 53 medidas DAX do modelo semântico do relatório "Indicadores Financeiros & Análise de Cardápio", todas definidas na tabela técnica Medidas. Estão agrupadas por finalidade de negócio; a fórmula DAX completa de cada grupo está disponível nos blocos "Ver fórmulas DAX" ao final de cada seção, para uso do time técnico.

1. Faturamento e Vendas¶

Medida	Descrição
`faturamento`	Receita bruta total de vendas registradas (`SUM(f_Vendas[Total (R$)])`).
`Média Faturamento`	Faturamento médio diário, ignorando o filtro de data aplicado.
`Qtd Vendas`	Quantidade total vendida, formatada sem casas decimais desnecessárias.
`qtd_vendida`	Quantidade total de unidades registradas em saídas (volume físico).
`% Faturamento no Grupo`	Percentual que um item representa dentro do faturamento do seu grupo/descrição.
`Eixo Y Dinamico Faturamento Semanal`	Limite superior dinâmico (20% acima do maior valor) do eixo Y do gráfico de faturamento por dia da semana.
`Eixo Y Dinamico Média Faturamento`	Limite superior dinâmico (40% acima do maior valor) do eixo Y do gráfico de média de faturamento.

Ver fórmulas DAX — Faturamento e Vendas

faturamento = SUM(f_Vendas[Total (R$)])

Média Faturamento = AVERAGEX(ALL('f_Vendas'[Data]), [Faturamento])

Qtd Vendas =
VAR _qtd = SUM(f_Vendas[quantidade])
RETURN
    IF(
        ISBLANK(_qtd), BLANK(),
        IF(MOD(_qtd,1)<>0, FORMAT(_qtd,"#,##0.##"), FORMAT(_qtd,"#,##0"))
    )

qtd_vendida = SUM(f_Saidas[UNIDADE])

% Faturamento no Grupo =
DIVIDE(
    [faturamento],
    CALCULATE([faturamento], ALLSELECTED(f_Vendas[Grupo], f_Vendas[Descrição]))
)

Eixo Y Dinamico Faturamento Semanal =
VAR vMaior_Valor = MAXX(ALL('d_Calendário'[DiaDaSemanaNumero]), [faturamento])
RETURN vMaior_Valor * 1.2

Eixo Y Dinamico Média Faturamento =
VAR vMaior_Valor = MAXX(ALL('d_Calendário'[DiaDaSemanaNumero]), [Média Faturamento])
RETURN vMaior_Valor * 1.4

2. DRE — Custos, Despesas e Resultado¶

Medida	Descrição
`vSaidas`	Valor de cada linha da DRE, adaptando o cálculo conforme a categoria (receita, CMV, custos, resultado final). Oculta linhas de grupos marcados como alerta (começam com "⚠️"). Usada na aba DRE.
`percent`	Percentual de cada linha da DRE em relação à receita, com ajuste de sinal na linha de resultado final. Baseada em `vSaidas`.
`CustoV`	Total de custos variáveis (categorias não marcadas como custo fixo).
`CustoF`	Total de custos fixos (categorias marcadas como custo fixo).
`CustoFporDias`	Custo fixo médio por dia com movimento de vendas, no período filtrado.
`CMO`	Total de saídas do grupo "CMO" (custo de mão de obra/operacional).
`CMOvcCustoPri`	Percentual que o CMO representa do custo primário total.
`CMOvsFAT`	Percentual do faturamento consumido pelo CMO.
`CustoPrimario`	Soma dos custos essenciais diretos da operação: CMO + CMV real.
`FATvsCMVO`	Percentual do faturamento consumido pelo custo primário total (CMO + CMV).
`FixovsFAt`	Percentual do faturamento consumido por custos fixos.
`Percentual Dinamico`	Percentual da linha selecionada da DRE ou, sem filtro de categoria, o percentual do "Resultado Operacional" por padrão. Usada na Análise Vertical da aba DRE.

Ver fórmulas DAX — DRE, Custos e Resultado

vSaidas =
-- Lógica por SWITCH em d_Categorias[indice]:
-- 0 = receita, 2 = CMV + variação de estoque, 9 = ajuste operacional,
-- 13 = resultado final, demais = saída negativa
-- Retorna BLANK() se o Grupo atual começar com "⚠️" (oculta linhas de alerta/não identificado)

percent =
VAR _analiV = DIVIDE([vSaidas], -CALCULATE([vSaidas], d_Categorias[indice] = 0))
RETURN IF(SELECTEDVALUE(d_Categorias[Indice]) = 13 && [vSaidas] <> 0, (_analiV) * -1, -_analiV)

CustoV = CALCULATE(SUM(f_Saidas[P TOTAL]), d_Categorias[Custo fixo] = "Não")

CustoF = CALCULATE(SUM(f_Saidas[P TOTAL]), d_Categorias[Custo fixo] = "Sim")

CustoFporDias = [CustoF] / DISTINCTCOUNT(f_Vendas[Data])  -- dias distintos com venda no período

CMO = CALCULATE(SUM(f_Saidas[P TOTAL]), d_Categorias[GRUPO] = "CMO")

CMOvcCustoPri = DIVIDE([CMO], [CustoPrimario])

CMOvsFAT = DIVIDE([CMO], [faturamento])

CustoPrimario = [CMO] + [CMVreal]

FATvsCMVO = DIVIDE([CustoPrimario], [faturamento])

FixovsFAt = DIVIDE([CustoF], [faturamento])

Percentual Dinamico =
VAR _temFiltroCategoria = ISCROSSFILTERED(d_Categorias)
RETURN
    IF(
        _temFiltroCategoria,
        [percent],
        CALCULATE([percent], d_Categorias[Grupo] = "RESULTADO OPERACIONAL")
    )

3. CMV e Controle de Estoque¶

Medida	Descrição
`CMV_atual`	Valor total do CMV (estoque) no período/contexto atual.
`CMV_prox`	Valor do CMV do mês seguinte ao período em contexto.
`CMV_Contagem`	Variação de estoque (CMV) entre o mês atual e o mês seguinte. Comportamento depende do contexto do visual — ver nota abaixo.
`CMV_Variacao`	Diferença de valor de CMV entre o mês seguinte e o mês atual.
`CMVreal`	CMV real: soma das saídas classificadas como CMV mais o ajuste de variação de estoque. Indicador chave de rentabilidade.
`CMVvsCustoPri`	Percentual que o CMV real representa do custo primário.
`CMVvsFAT`	Percentual do faturamento consumido pelo CMV real.
`Média CMV`	Média do percentual de CMV do cardápio, ativando o relacionamento (normalmente inativo) por unidade/cliente.

Ver fórmulas DAX — CMV e Estoque

CMV_atual =
VAR valor = SUM(f_CMV[Valor total])
RETURN valor

CMV_prox = CALCULATE([CMV_atual], DATEADD('d_Calendário'[Data], +1, MONTH))

CMV_Contagem =
-- Comportamento depende do contexto do visual (ISINSCOPE('d_Calendário'[MesNumero])):
-- • Nível de MÊS (ex.: matriz agrupada por mês): diferença direta entre
--   SUM(f_CMV[Valor Total]) do mês atual e o mesmo valor deslocado +1 mês
--   via DATEADD; retorna BLANK se um dos dois for BLANK.
-- • Nível de TOTAL/multi-mês (ex.: um card sem quebra por mês): soma a
--   diferença mês a mês (SUMX + SUMMARIZE) dentro do período filtrado,
--   tratando um mês sem "próximo mês" como 0 em vez de propagar BLANK.
-- As duas formas coincidem matematicamente quando não há mês em branco
-- no meio do período (a soma telescopa) — só divergem quando falta a
-- contagem de algum mês (tipicamente o mês mais recente).

CMV_Variacao =
VAR variacao = [CMV_prox] - [CMV_atual]
RETURN IF(OR(ISBLANK([CMV_atual]), ISBLANK([CMV_prox])), BLANK(), variacao)

CMVreal = CALCULATE(SUM(f_Saidas[P TOTAL]), d_Categorias[indice] IN {2}) + [CMV_Contagem]

CMVvsCustoPri = DIVIDE([CMVreal], [CustoPrimario])

CMVvsFAT = DIVIDE([CMVreal], [faturamento])

Média CMV =
CALCULATE(
    AVERAGE('d_Cardápio'[CMV]),
    USERELATIONSHIP('d_Cardápio'[Nome da Origem], d_Cliente[Nome da Origem])
)

4. Cardápio e Engenharia de Cardápio¶

Medida	Descrição
`Total Venda`	Receita bruta total calculada a partir do cardápio (quantidade × preço de venda).
`Total Custo`	Custo total dos pratos vendidos (quantidade × preço de custo).
`Total Venda Sugerido`	Receita estimada se todos os pratos fossem vendidos ao preço sugerido.
`Preço Sugerido`	Soma do preço sugerido de todos os itens analisados.
`Margem de lucro sugerido`	Margem de lucro total projetada caso os preços sugeridos fossem praticados.
`Margem de Lucro Sugerida`	Margem bruta sugerida por item (preço sugerido − custo).
`CMV Calculado`	CMV real: percentual do custo sobre a venda total. Indicador chave de eficiência.
`CMV Calculado Sugerido`	CMV teórico caso os produtos fossem vendidos pelo preço sugerido.
`CMV Ajustado`	CMV ponderado proporcionalmente pelo custo unitário de cada insumo da ficha técnica.
`%vendas`	Meta teórica de participação de vendas por prato (70% distribuído igualmente entre os pratos do cardápio).
`MediaMargemPorPrato`	Média de `%vendas` entre os pratos da mesma seção do cardápio do prato selecionado.
`MediaPercentualVendasReferenci022a`	Média de referência do percentual de vendas por seção do cardápio — linha de corte no gráfico de quadrante.
`TotalPratosVendidosPorSecao`	Total de pratos vendidos agregado por seção do cardápio.
`NúmeroTotalDePratosVendidos`	Total de pratos vendidos no contexto atual.
`QuadrantColor`	Define o quadrante do prato na Matriz de Kasavanas, comparando margem e popularidade com as médias da seção.
`Media da Margem`	Margem de lucro média por prato.

Ver fórmulas DAX — Cardápio e Engenharia de Cardápio

Total Venda = SUMX('d_Cardápio', 'd_Cardápio'[Número de Pratos vendidos] * 'd_Cardápio'[Preço de venda])

Total Custo = SUMX('d_Cardápio', 'd_Cardápio'[Número de Pratos vendidos] * 'd_Cardápio'[Preço de custo])

Total Venda Sugerido = SUMX('d_Cardápio', 'd_Cardápio'[Número de Pratos vendidos] * 'd_Cardápio'[Preço sugerido])

Preço Sugerido = SUM('f_AnalisesVendas'[Preço sugerido])

Margem de lucro sugerido = [Total Venda Sugerido] - [Total Custo]

Margem de Lucro Sugerida =
IF([Preço Sugerido] = BLANK(), 0, [Preço Sugerido] - SUM('f_AnalisesVendas'[Preço de custo]))

CMV Calculado = DIVIDE([Total Custo], [Total Venda])

CMV Calculado Sugerido = DIVIDE([Total Custo], [Total Venda Sugerido], 0)

CMV Ajustado =
VAR PrecoCustoTotal = SUM('d_Cardápio'[Preço de custo])
VAR CMVTotal = SUM('d_Cardápio'[CMV])
RETURN
    SUMX(
        'f_Faturamento',
        DIVIDE('f_Faturamento'[Custo Un. (R$)] * RELATED('d_Cardápio'[CMV]), PrecoCustoTotal)
    )

%vendas = 1 / (DISTINCTCOUNT('d_Cardápio'[Nomes dos pratos])) * 0.7

MediaMargemPorPrato =
VAR SecaoAtual = SELECTEDVALUE('d_Cardápio'[Nomes dos pratos])
RETURN AVERAGEX(FILTER('d_Cardápio', 'd_Cardápio'[seção do cardapio] = SecaoAtual), [%vendas])

MediaPercentualVendasReferenci022a =
VAR SecaoAtual = SELECTEDVALUE('d_Cardápio'[seção do cardapio])
RETURN
    LOOKUPVALUE(
        TabelaMediasPercentualVendas[MediaPercentualVendasPorSecao],
        TabelaMediasPercentualVendas[seção do cardapio], SecaoAtual
    ) / 100

TotalPratosVendidosPorSecao =
CALCULATE(
    SUM('d_Cardápio'[Número de Pratos vendidos]),
    ALLEXCEPT('d_Cardápio', 'd_Cardápio'[seção do cardapio], 'd_Cardápio'[Nome da Origem])
)

NúmeroTotalDePratosVendidos = SUM('d_Cardápio'[Número de Pratos vendidos])

QuadrantColor =
SWITCH(TRUE(),
    CurrentX < AvgMargem && CurrentY < Percentual, 1,   -- Cachorro
    CurrentX > AvgMargem && CurrentY < Percentual, 2,   -- Quebra-Cabeça
    CurrentX < AvgMargem && CurrentY > Percentual, 3,   -- Burro de Carga
    CurrentX > AvgMargem && CurrentY > Percentual, 4    -- Estrela
)

Media da Margem = AVERAGE('d_Cardápio'[Margem de lucro])

A coluna calculada d_Cardápio[PercentualVendasPorPrato] (DIVIDE([NúmeroTotalDePratosVendidos], [TotalPratosVendidosPorSecao], 0)) também alimenta o quadrante, embora não seja uma medida.

5. Indicadores Financeiros Gerais¶

Medida	Descrição
`! Break-Even Point`	Ponto de equilíbrio — receita mínima necessária para cobrir custos fixos e variáveis.

Ver fórmula DAX — Ponto de Equilíbrio

! Break-Even Point =
VAR CustoVariavel = [CustoV]
VAR CustoFixo = [CustoF]
VAR Faturamento = [faturamento]
RETURN CustoFixo / (1-(CustoVariavel/Faturamento))

6. Qualidade de Dados e Alertas¶

Medida	Descrição
`Status Dados`	Cartão HTML com a quantidade de pratos com erro de leitura no cardápio (`TemErro = 1`) e a lista de chaves com erro, ou mensagem de "Dados validados".
`Icone Alerta`	Ícone (⚠️/✔️) indicando se há subgrupos não identificados ou duplicados no plano de contas.
`Cor Botao Alerta`	Cor (vermelho/verde) do botão de alerta conforme existam subgrupos não identificados.
`Tooltip Alerta`	Texto de tooltip explicando quantos problemas de cadastro de subgrupo existem.
`HTML Alerta Invalidos`	Painel HTML detalhado com as tabelas de subgrupos não identificados e duplicados, incluindo a planilha de origem de cada ocorrência.
`CentroFiltrado`	Contagem de centros de custo associados às unidades atualmente filtradas.

Ver fórmulas DAX — Qualidade de Dados e Alertas

Status Dados =
-- Monta um bloco HTML exibindo a quantidade de pratos com erro
-- (d_Cardápio[TemErro] = 1) e a lista de chaves com erro,
-- ou uma mensagem de "Dados validados"

Icone Alerta =
IF(_orfaos + _duplicados > 0, "⚠️", "✔️")
-- conta categorias "NÃO IDENTIFICADO ⚠️" e "⚠️ SUBGRUPO DUPLICADO"

Cor Botao Alerta =
IF(CALCULATE(COUNTROWS(d_Categorias), d_Categorias[Grupo] = "NÃO IDENTIFICADO ⚠️") > 0, "#FF4444", "#44AA44")

Tooltip Alerta =
-- Monta texto condicional combinando contagem de órfãos e duplicados
-- (ex.: "⚠️ N subgrupo(s) não identificado(s)...")

HTML Alerta Invalidos =
-- Monta um painel HTML completo (tabelas de subgrupos não identificados
-- e duplicados, com nome da planilha de origem)

CentroFiltrado =
CALCULATE(
    COUNTROWS(d_CentroDeCusto),
    TREATAS(VALUES(d_Cliente[Nome da Origem]), d_CentroDeCusto[Nome da Origem])
)

7. Medidas Auxiliares de Resultado/Estoque¶

Medida	Descrição
`CMV_Contagem_Legado`	Variação de estoque (CMV) entre o mês atual e o mês seguinte, calculada como diferença direta em qualquer contexto de visual.
`vSaidas_Legado`	Valor de cada linha da DRE, adaptando o cálculo conforme a categoria (receita, CMV, custos, resultado final), a partir de `CMV_Contagem_Legado`.
`percent_Legado`	Percentual de cada linha da DRE em relação à receita, calculado a partir de `vSaidas_Legado`.

Ver fórmulas DAX — Medidas Auxiliares

CMV_Contagem_Legado =
-- Diferença entre SUM(f_CMV[Valor Total]) do mês atual e o mesmo valor
-- deslocado +1 mês via DATEADD; retorna BLANK se um dos dois for BLANK

vSaidas_Legado =
-- Mesma lógica de vSaidas (ver seção 2), usando [CMV_Contagem_Legado]

percent_Legado =
-- Mesma lógica de percent (ver seção 2), baseada em [vSaidas_Legado]

Referências¶

Documentação de Abas — onde cada medida é usada
Fontes de Dados e Linhagem — tabelas e relacionamentos que sustentam estas medidas
Glossário — definição dos termos de domínio (CMV, CMO, DRE, Matriz de Kasavanas)