Documentação das Abas do Dashboard¶
Cliente: Mastelaro | Responsável: Sonar
Este relatório Power BI possui 7 abas de navegação normal e 2 páginas de detalhe acessadas por botão (a partir da aba "Método Kasavanas"). Além disso, existem 3 páginas de apoio que aparecem como tooltip ao passar o mouse sobre determinados gráficos — documentadas ao final desta página.
Filtro de Unidade compartilhado
Todas as abas possuem um filtro interno de Unidade (d_Cliente[Nome da Origem]), normalmente oculto da interface visível, sincronizado entre páginas. É por meio dele que a seleção de unidade feita na Home se propaga pelo relatório.
1. Home¶
Objetivo¶
Servir como capa e ponto de entrada do relatório, com seleção de unidade e atualização manual dos dados.
Público-alvo¶
Diretoria / gestão Mastelaro — primeira tela ao abrir o relatório.
Perguntas de Negócio Respondidas¶
- Quando os dados foram atualizados pela última vez?
- Como disparar uma atualização manual dos dados?
- Qual unidade Mastelaro eu quero analisar?
Filtros Disponíveis¶
| Filtro | Campo Fonte | Tipo | Comportamento |
|---|---|---|---|
| Cliente (Unidade) | d_Cliente[Nome da Origem] |
Dropdown | Filtra o relatório por unidade/loja Mastelaro |
Principais KPIs¶
| KPI | Descrição |
|---|---|
| Última Atualização | Min(f_Att[f_Att]) — data/hora da última atualização dos dados (gerada no momento do refresh) |
Visuais e Cards¶
| # | Visual | Tipo Visual | KPI Usado | Contexto de Uso |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Última Atualização | Card | f_Att |
Mostra quando os dados foram atualizados pela última vez |
| 2 | Atualizar | Botão (Power Automate) | — | Dispara um fluxo do Power Automate para atualizar os dados |
| 3 | Cliente | Slicer | d_Cliente[Nome da Origem] |
Seleciona a unidade a ser analisada |
| 4 | Botões de navegação (2) | Botão de imagem | — | Ver Limitações abaixo |
Interpretação Esperada¶
A Home funciona como uma capa: o card de Última Atualização informa a idade dos dados exibidos, e o botão Atualizar permite disparar a atualização sem depender do time de dados. O slicer de Cliente define a unidade padrão para o restante da navegação.
Interações e Navegação¶
- O botão "Atualizar" aciona um fluxo do Power Automate configurado para atualizar o conjunto de dados.
- Dois botões de imagem (sem texto visível) estão configurados como navegação — ver limitação abaixo.
Limitações e Alertas¶
- Os dois botões de navegação da Home não direcionam corretamente para a aba "DRE" — o time Sonar já está ciente e vai corrigir o link em uma próxima atualização.
- Existe um segundo slicer de Cliente, oculto e redundante, ligado a
d_Cardápio[Nome da Origem]em vez ded_Cliente— resíduo de configuração, sem impacto funcional visível.
2. DRE¶
Esta é a página que abre por padrão ao carregar o relatório.
Objetivo¶
Apresentar o Demonstrativo de Resultado do Exercício por grupo e subgrupo de conta, com análise vertical (percentual sobre o faturamento) ao longo do tempo.
Público-alvo¶
Diretoria / financeiro — leitura mensal de resultado.
Perguntas de Negócio Respondidas¶
- Qual foi o resultado do período (receita − custos − despesas)?
- Quanto cada grupo/subgrupo de conta representa do faturamento?
- Como evolui o percentual de cada conta mês a mês?
- Existem subgrupos de conta duplicados ou não identificados no plano de contas?
Filtros Disponíveis¶
| Filtro | Campo Fonte | Tipo | Comportamento |
|---|---|---|---|
| Data | d_Calendário[Data] |
Intervalo de datas | Define o período analisado |
| Sub Grupo (Classificação) | d_Categorias[Sub Grupo] |
Dropdown | Filtra por subgrupo de conta |
| Grupo | d_Categorias[Grupo] |
Dropdown | Filtra por grupo de conta (exclui por padrão "⚠️ SUBGRUPO DUPLICADO") |
| Centro de Custo | d_CentroDeCusto[Nome da Origem] / [Centro de Custo] |
Hierarquia | Filtra por unidade e centro de custo (padrão: "CASA MILA") |
Principais KPIs¶
| KPI | Descrição |
|---|---|
Valores (vSaidas) |
Valor de cada linha da DRE, com lógica que varia por tipo de conta (receita, CMV, custos, resultado final) |
% (percent) |
Percentual de cada linha da DRE sobre o faturamento (análise vertical) |
| Ícone/Cor/Tooltip de Alerta | Indicadores dinâmicos de qualidade de cadastro do plano de contas |
Visuais e Cards¶
| # | Visual | Tipo Visual | KPI Usado | Contexto de Uso |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Análise Financeira | Tabela dinâmica (pivot) | vSaidas ("Valores"), percent ("%") |
Linhas: Grupo → Sub Grupo → Produto; Colunas: Ano → Mês → Dia |
| 2 | Análise Vertical | Gráfico de área | Percentual Dinamico |
Evolução mensal do percentual da linha selecionada (ou do Resultado Operacional, por padrão) |
| 3 | Painel de Alerta | HTML customizado | HTML Alerta Invalidos |
Lista subgrupos duplicados/não identificados e a planilha de origem de cada ocorrência |
| 4 | Botão de Alerta | Botão dinâmico | Icone Alerta, Cor Botao Alerta, Tooltip Alerta |
Ícone e cor mudam conforme existam pendências de cadastro; abre o painel de alerta |
| 5 | Limpar Filtros | Botão | — | Restaura os filtros da página |
Interpretação Esperada¶
A tabela "Análise Financeira" é a leitura principal: expanda a hierarquia Grupo → Sub Grupo → Produto para investigar qualquer linha da DRE. O gráfico "Análise Vertical" mostra a tendência do percentual selecionado mês a mês — útil para identificar se um custo está crescendo proporcionalmente ao faturamento. O botão de alerta (verde/vermelho) sinaliza, à primeira vista, se há pendência de cadastro no plano de contas que exija atenção do time de dados.
Interações e Navegação¶
- Clicar no botão de alerta abre um painel (bookmark) com o detalhe dos subgrupos duplicados/não identificados; clicar novamente (ou na área ao redor) fecha o painel.
- Expandir/recolher a hierarquia da tabela dinâmica.
- Botão "bt_ClearFilters" limpa todos os filtros da página.
Limitações e Alertas¶
- O filtro de Grupo exclui, por padrão, a categoria "⚠️ SUBGRUPO DUPLICADO" — confirma que existe pendência de cadastro no plano de contas (
d_Categorias) que ainda não foi resolvida na origem. vSaidasoculta automaticamente qualquer linha de grupo que comece com "⚠️" — ou seja, contas não identificadas/duplicadas não aparecem na tabela principal, mesmo que existam no plano de contas. Para investigá-las, use o Painel de Alerta.
3. CMV x CMO¶
Objetivo¶
Comparar o custo primário (CMO + CMV real) com o faturamento e acompanhar a variação de estoque (CMV) mês a mês.
Público-alvo¶
Diretoria / gestão de custos.
Perguntas de Negócio Respondidas¶
- Qual percentual do faturamento é consumido por CMO e por CMV?
- Como está a relação entre custo primário e faturamento (saudável ou não)?
- Como varia o estoque (CMV) de um mês para o outro?
- Qual o CMO por grupo/subgrupo/produto ao longo do ano?
Filtros Disponíveis¶
| Filtro | Campo Fonte | Tipo | Comportamento |
|---|---|---|---|
| Classificação | f_CMV[Classificação] |
Dropdown | Filtra por tipo de item de estoque (seco, refrigerado, congelado) |
| Centro de Custo | d_CentroDeCusto[Nome da Origem] / [Centro de Custo] |
Hierarquia | Padrão: "CASA MILA" |
| Grupo | d_Categorias[Grupo] |
Dropdown | Exclui por padrão "⚠️ SUBGRUPO DUPLICADO" |
| Data | d_Calendário[Data] |
Intervalo de datas | Define o período analisado |
Principais KPIs¶
| KPI | Descrição |
|---|---|
| CMO | Total de saídas do grupo "CMO" |
| Faturamento Bruto | Receita total de vendas |
| Custo Primário | CMO + CMV real |
| CMV Real | Custo de mercadoria vendida, ajustado pela variação de estoque |
| Custo Primário vs Faturamento | Percentual do faturamento consumido pelo custo primário |
Visuais e Cards¶
| # | Visual | Tipo Visual | KPI Usado | Contexto de Uso |
|---|---|---|---|---|
| 1 | CMO | Card | CMO |
Total de custo de mão de obra no período |
| 2 | Faturamento Bruto | Card | faturamento |
Receita total no período |
| 3 | Custo Primário | Card | CustoPrimario |
CMO + CMV real |
| 4 | CMV Real | Card | CMVreal |
Custo de mercadoria vendida ajustado |
| 5 | Custo Primário vs Faturamento | Gauge | FATvsCMVO |
Faixas de cor: azul (saudável, ≤ 60%), vermelho (atenção, 60–100%) |
| 6 | Análise de Estoque | Tabela dinâmica | CMV_atual ("Inicial"), CMV_prox ("Final"), CMV_Variacao |
Variação de estoque por classificação/produto/mês |
| 7 | Análise CMO | Tabela dinâmica | CMO |
CMO por grupo/subgrupo/produto/ano |
| 8 | CMV Real vs CMO | Gráfico de barras | CMVvsFAT, CMOvsFAT |
Comparativo mensal — possui tooltip customizado com detalhamento |
Interpretação Esperada¶
Comece pelos 4 cards para o panorama do período. O gauge de Custo Primário vs Faturamento é o indicador central de saúde de custos diretos: quanto mais próximo ou acima de 60%, maior a pressão sobre a margem. As tabelas de Análise de Estoque e Análise CMO permitem investigar a composição desses custos por classificação, centro de custo e mês. O gráfico "CMV Real vs CMO" mostra a evolução comparativa dos dois custos — passe o mouse sobre uma barra para abrir um comparativo detalhado.
Interações e Navegação¶
- Passar o mouse sobre o gráfico "CMV Real vs CMO" abre um tooltip customizado (página dedicada) com o comparativo de custo primário, faturamento e valores absolutos.
- Botão "bt_ClearFilters" limpa os filtros da página.
Limitações e Alertas¶
- A variação de estoque de CMV compara o mês atual com o mês seguinte (
DATEADD +1 MONTH) — meses ainda não contados/fechados no processo de contagem física podem distorcer a leitura do mês corrente até que a próxima contagem seja lançada. O card "CMV Real" (agregado, sem quebra por mês) usa uma lógica que soma a variação mês a mês para lidar melhor com essas lacunas — verCMV_Contagemno Dicionário de Métricas. - A leitura de
f_CMVdepende de uma contagem de estoque mensal mantida manualmente por unidade — atrasos no lançamento afetam diretamente esta aba (ver Fontes de Dados e Linhagem).
4. Análise Geral¶
Objetivo¶
Consolidar faturamento, ponto de equilíbrio, custo fixo e vendas por dia/turno/grupo de produto, com indicador de qualidade dos dados do cardápio.
Público-alvo¶
Diretoria / gestão — acompanhamento diário do negócio.
Perguntas de Negócio Respondidas¶
- Qual o faturamento do período selecionado?
- Qual o ponto de equilíbrio da operação?
- Que percentual do faturamento é consumido pelo custo fixo?
- Como o faturamento se distribui por dia, dia da semana, turno e grupo de produto?
- Há problemas de qualidade nos dados do cardápio (preços não lidos corretamente)?
Filtros Disponíveis¶
| Filtro | Campo Fonte | Tipo | Comportamento |
|---|---|---|---|
| Produto | f_Vendas[Descrição] |
Dropdown | Filtra por item vendido |
| Turno | f_Vendas[Turno validado] |
Dropdown | Café da Manhã / Almoço / Jantar |
| Custo (Tipo) | d_Categorias[Tipo] |
Dropdown | Fixo / Variável |
| Data | d_Calendário[Data] |
Intervalo de datas | Define o período analisado |
| Centro de Custo | d_CentroDeCusto[Nome da Origem] / [Centro de Custo] |
Hierarquia | Padrão: "CASA MILA" |
Principais KPIs¶
| KPI | Descrição |
|---|---|
| Faturamento Bruto | Receita total de vendas no período |
| Ponto de Equilíbrio | Faturamento mínimo para cobrir custos fixos e variáveis |
| Custo Fixo x Faturamento | Percentual do faturamento consumido por custos fixos |
| Status Dados | Indicador de qualidade de cadastro do cardápio (pratos com erro de leitura) |
Visuais e Cards¶
| # | Visual | Tipo Visual | KPI Usado | Contexto de Uso |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Faturamento Bruto | Card | faturamento |
Receita total do período |
| 2 | Ponto de Equilíbrio | Card | ! Break-Even Point |
Faturamento mínimo necessário |
| 3 | Custo Fixo x Faturamento | Card | FixovsFAt |
Percentual do faturamento consumido por custo fixo |
| 4 | Status Dados | HTML customizado | Status Dados |
Alerta de pratos com erro de cadastro no cardápio |
| 5 | Análise Diária | Combo (linha + coluna) | faturamento, CustoFporDias |
Faturamento e custo fixo por dia, com cor por turno — tooltip customizado por dia |
| 6 | Análise Semanal | Combo (linha + coluna) | faturamento, Média Faturamento |
Faturamento por dia da semana comparado à média — tooltip customizado por dia da semana |
| 7 | Faturamento por Grupo | Tabela dinâmica | Qtd Vendas, faturamento, % Faturamento no Grupo |
Linhas: Grupo → Descrição; Colunas: Ano → Mês |
Interpretação Esperada¶
Comece pelos 3 cards para o panorama financeiro do período. O card "Status Dados" merece atenção: quando aparece um alerta, significa que há pratos no cardápio com erro de leitura de preço na planilha de origem — o valor de faturamento pode estar subestimado até a correção. Os gráficos "Análise Diária" e "Análise Semanal" revelam picos e vales de faturamento por dia/turno — passe o mouse sobre um ponto para ver o detalhamento por turno. A tabela "Faturamento por Grupo" detalha a contribuição de cada produto dentro do seu grupo.
Interações e Navegação¶
- Passar o mouse sobre um ponto dos gráficos "Análise Diária"/"Análise Semanal" abre um tooltip customizado (páginas dedicadas "Tooltip Diário"/"Tooltip Semanal") com faturamento por turno naquele dia/dia da semana.
- Botão "bt_ClearFilters" limpa os filtros da página.
Limitações e Alertas¶
- "Status Dados" reflete erros de leitura na planilha de origem (ex.: preço de venda inválido) — não é um problema do relatório, mas do cadastro na fonte; deve ser corrigido na planilha da unidade correspondente.
5. Fichas técnicas¶
Objetivo¶
Detalhar o custo de matéria-prima (insumos) por prato, base do cálculo de CMV ajustado.
Público-alvo¶
Cozinha / gestão de custos e precificação.
Perguntas de Negócio Respondidas¶
- Quanto custa cada insumo utilizado em um prato?
- Qual o CMV ajustado, ponderado pelo custo de cada matéria-prima?
- Quais seções do cardápio têm CMV médio acima do saudável?
Filtros Disponíveis¶
| Filtro | Campo Fonte | Tipo | Comportamento |
|---|---|---|---|
| Nomes dos pratos | d_Cardápio[Nomes dos pratos] |
Dropdown | Filtra por prato |
| Seção do cardápio | d_Cardápio[seção do cardapio] |
Dropdown | Filtra por seção |
| Data | d_Cardápio[Data] |
Intervalo de datas (a partir de 01/01/2025) | Define o período de cadastro analisado |
Principais KPIs¶
| KPI | Descrição |
|---|---|
| Média CMV | Percentual médio de CMV do cardápio por seção |
| CMV Ajustado | CMV ponderado proporcionalmente pelo custo unitário de cada insumo da ficha técnica |
Visuais e Cards¶
| # | Visual | Tipo Visual | KPI Usado | Contexto de Uso |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Média CMV por Seção | Gráfico de barras | Média CMV |
Exibe apenas seções com CMV acima da média geral |
| 2 | Materia Prima por Prato | Tabela dinâmica | Custo Un. (R$) ("Custo"), CMV Ajustado ("CMV") |
Linhas: Prato → Matéria-Prima |
Interpretação Esperada¶
O gráfico de barras destaca as seções com CMV acima da média — candidatas prioritárias a revisão de ficha técnica ou reprecificação. A tabela detalha, insumo a insumo, o custo e o CMV ajustado de cada prato.
Interações e Navegação¶
- O filtro oculto de Cliente/Unidade também influencia o intervalo padrão do filtro de Data desta página (interação configurada entre os dois slicers).
- Botão "bt_ClearFilters" limpa os filtros da página.
Limitações e Alertas¶
- O gráfico de barras exibe apenas as seções com CMV acima da média geral — seções saudáveis não aparecem nesse visual; isso é intencional, mas pode confundir quem espera ver todas as seções do cardápio.
6. Engenharia por Seção¶
Objetivo¶
Comparar o CMV real por seção/prato com um cenário simulado em que o preço sugerido fosse praticado.
Público-alvo¶
Direção / gestão de cardápio e precificação.
Perguntas de Negócio Respondidas¶
- Qual o CMV real de cada prato, por seção?
- Quanto mudaria a margem e o CMV se o preço sugerido fosse adotado?
- Quais pratos têm CMV acima do limite saudável de 32%?
Filtros Disponíveis¶
| Filtro | Campo Fonte | Tipo | Comportamento |
|---|---|---|---|
| Nomes dos pratos | d_Cardápio[Nomes dos pratos] |
Dropdown | Filtra por prato |
| Seção do cardápio | d_Cardápio[seção do cardapio] |
Dropdown | Filtra por seção |
| Data | d_Calendário[Data] |
Intervalo de datas (a partir de 01/01/2025) | Define o período analisado |
Principais KPIs¶
| KPI | Descrição |
|---|---|
CMV Teórico (CMV Calculado) |
Percentual de custo sobre venda, no cenário praticado |
| CMV Calculado Sugerido | Percentual de custo sobre venda, no cenário de preço sugerido |
| Margem de Lucro / Margem de Lucro Sugerida | Margem no cenário praticado e no cenário sugerido |
Visuais e Cards¶
| # | Visual | Tipo Visual | KPI Usado | Contexto de Uso |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Análise de Cardápio | Tabela dinâmica | Total Venda, Total Custo, CMV Calculado, Margem de lucro |
Cenário praticado, por seção/prato — cor condicional: verde (CMV < 32%), vermelho (32–100%) |
| 2 | Análise de Cardápio – Preço Sugerido | Tabela dinâmica | Total Venda Sugerido, Total Custo, CMV Calculado Sugerido, Margem de Lucro Sugerida |
Mesmo cenário, com preço sugerido — mesma cor condicional |
Interpretação Esperada¶
Compare as duas tabelas lado a lado: a diferença entre "praticado" e "sugerido" revela o ganho (ou perda) potencial de adotar o preço sugerido em cada prato/seção. A formatação condicional de cor evidencia rapidamente quais pratos estão fora da faixa saudável de CMV (acima de 32%).
Interações e Navegação¶
- Botão "bt_ClearFilters" limpa os filtros da página.
Limitações e Alertas¶
- O "Preço Sugerido" é um valor cadastrado manualmente no cardápio (planilha de origem), não calculado automaticamente pelo modelo — precisa ser mantido atualizado para que a simulação continue relevante.
7. Método Kasavanas¶
Objetivo¶
Aplicar a Matriz de Engenharia de Cardápio (Método Kasavanas), classificando cada prato por margem de lucro x popularidade, com acesso às páginas de detalhe por quadrante e ao ranking TOP 10.
Público-alvo¶
Direção / gestão de cardápio.
Perguntas de Negócio Respondidas¶
- Quais pratos são "Estrela" (alta margem + alta popularidade)?
- Quais são "Cachorro" (baixa margem + baixa popularidade) e merecem revisão?
- Quais vendem muito mas dão pouco lucro ("Burro de Carga")?
- Quais são lucrativos mas pouco vendidos ("Quebra-Cabeça")?
Filtros Disponíveis¶
| Filtro | Campo Fonte | Tipo | Comportamento |
|---|---|---|---|
| Seção do cardápio | d_Cardápio[seção do cardapio] |
Dropdown | Filtra por seção |
| Data | d_Calendário[Data] |
Intervalo de datas (a partir de 01/01/2025) | Define o período analisado |
Principais KPIs¶
| KPI | Descrição |
|---|---|
| QuadrantColor | Classifica cada prato em um dos 4 quadrantes da matriz |
| %vendas / MediaMargemPorPrato | Popularidade e margem relativa do prato frente à sua seção |
Visuais e Cards¶
| # | Visual | Tipo Visual | KPI Usado | Contexto de Uso |
|---|---|---|---|---|
| 1 | % Vendas / Margem de Lucro | Gráfico de dispersão (scatter) | QuadrantColor, %vendas, Margem de lucro |
Cada ponto é um prato; linhas de referência marcam a média de margem e de popularidade |
| 2 | Botão - TOP 10 | Botão de navegação | — | Leva à página de detalhe "TOP 10" |
| 3 | Botão - Categorias | Botão de navegação | — | Leva à página de detalhe "Categorias" |
Interpretação Esperada¶
Cada ponto do gráfico de dispersão é um prato, posicionado por margem de lucro (eixo X) e popularidade (eixo Y). As linhas de referência (médias da seção) dividem o gráfico em 4 quadrantes — a cor do ponto indica o quadrante: Estrela, Burro de Carga, Quebra-Cabeça ou Cachorro (ver Glossário).
Interações e Navegação¶
- Botão "Botão - TOP 10" leva à página de detalhe com o ranking dos 10 pratos de maior/menor margem e CMV.
- Botão "Botão - Categorias" leva à página de detalhe com a lista de pratos de cada quadrante.
- Ambas as páginas de destino têm botão "Voltar" que retorna a esta página.
Limitações e Alertas¶
Nenhuma limitação relevante identificada nesta página.
8. Categorias (página de detalhe)¶
Não é uma aba de navegação — acessada pelo botão "Botão - Categorias" na página "Método Kasavanas".
Objetivo¶
Detalhar os pratos de cada um dos 4 quadrantes da Matriz de Kasavanas.
Filtros Disponíveis¶
| Filtro | Campo Fonte | Tipo | Comportamento |
|---|---|---|---|
| Seção do Cardápio | d_Cardápio[seção do cardapio] |
Seleção única | Padrão: "DRINKS" |
Visuais e Cards¶
| # | Visual | Tipo Visual | Filtro Aplicado | Contexto de Uso |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Estrela | Tabela | QuadrantColor = 4 |
Pratos com alta margem e alta popularidade |
| 2 | Burro de carga | Tabela | QuadrantColor = 3 |
Pratos com baixa margem e alta popularidade |
| 3 | Quebra cabeça | Tabela | QuadrantColor = 2 |
Pratos com alta margem e baixa popularidade |
| 4 | Cachorro | Tabela | QuadrantColor = 1 |
Pratos com baixa margem e baixa popularidade |
Cada tabela exibe: Nomes dos pratos, Margem de lucro, % de Vendas por Prato.
Interpretação Esperada¶
Use estas listas para ações concretas: destacar pratos "Estrela" no cardápio, considerar reprecificar os "Burro de carga", melhorar a divulgação dos "Quebra-cabeça" e reavaliar/remover os "Cachorro".
Interações e Navegação¶
Botão "Voltar" retorna à página "Método Kasavanas".
9. TOP 10 (página de detalhe)¶
Não é uma aba de navegação — acessada pelo botão "Botão - TOP 10" na página "Método Kasavanas".
Objetivo¶
Apresentar o ranking dos 10 pratos com maior e menor margem de lucro, e maior e menor CMV.
Filtros Disponíveis¶
| Filtro | Campo Fonte | Tipo | Comportamento |
|---|---|---|---|
| Seção do Cardápio | d_Cardápio[seção do cardapio] |
Seleção única | Padrão: "BEBIDAS NAO ALCOOLICAS" |
Visuais e Cards¶
| # | Visual | Tipo Visual | Contexto de Uso |
|---|---|---|---|
| 1 | TOP 10 - Menores margens de lucro | Tabela | Os 10 pratos com menor margem |
| 2 | TOP 10 - Menores CMVs | Tabela | Os 10 pratos com menor CMV |
| 3 | TOP 10 - Maiores margens de lucro | Tabela | Os 10 pratos com maior margem |
| 4 | TOP 10 - Maiores CMVs | Tabela | Os 10 pratos com maior CMV |
Interpretação Esperada¶
Visão de destaque dos extremos do cardápio — os pratos que mais e menos contribuem para o resultado, tanto por margem quanto por eficiência de custo (CMV).
Interações e Navegação¶
Botão "Voltar" retorna à página "Método Kasavanas".
Páginas de apoio (tooltips)¶
As páginas abaixo não são abas de navegação — são acionadas automaticamente ao passar o mouse sobre determinados gráficos, exibindo um mini-relatório de detalhe.
| Página | Aparece ao passar o mouse em |
|---|---|
| CMV vs CMO | Gráfico "CMV Real vs CMO" na aba CMV x CMO |
| Tooltip Semanal | Gráfico "Análise Semanal" na aba Análise Geral |
| Tooltip Diário | Gráfico "Análise Diária" na aba Análise Geral |
Observações Transversais¶
Pontos que se repetem em várias abas e valem registro único:
- Filtro de Grupo excluindo "⚠️ SUBGRUPO DUPLICADO": presente nas abas DRE e CMV x CMO — evidencia uma pendência de cadastro no plano de contas (
d_Categorias) ainda não resolvida na origem. Ver Fontes de Dados e Linhagem. - Slicer de Cliente/Unidade oculto e duplicado: presente (mas invisível) em praticamente todas as abas, sincronizado entre páginas — não é um filtro para o usuário operar diretamente, e sim o mecanismo interno que propaga a seleção de unidade feita na Home.
- Centro de Custo com valor padrão "CASA MILA": diversas abas trazem esse filtro pré-selecionado — ao analisar outra unidade, ajuste este filtro manualmente.